vinoinvalencia
Read More
Reizen Spanje

Valencia, regio van bloemen, sinaasappelen, paella en… heerlijke Spaanse wijn!

Wat hebben we hier een fantastische vakantieweek beleefd met onze familie! Hoe kan het ook anders, zon, lekker eten, wijnen proeven en gezellig samen zijn. Meer hebben we niet nodig.

Het bezoek aan enkele bodega’s met onze “padre de la familia”, Alex, stond hoog op onze verlanglijst. We keken uit naar gezellige proefmomenten en de ontmoetingen met de families van de Spaanse bodega’s!

alexinvalencia
valenciabodega

Wat vinden we het steeds heerlijk om op ontdekkingstocht uit te gaan. Ook deze keer zijn we op enkele wijnjuweeltjes gebotst, ze zijn gemaakt van Bobaldruiven uit wijngaarden gelegen op 1000 m hoogte. Ongelooflijk lekker!

Wie graag wil komen mee genieten van al dat lekkers, spring zeker even binnen om onze Bobalwijnen uit de regio Valencia (Utiel-Requena) te proeven. Hier zijn ze:

Zonnige groetjes van de ganse familie Valgaerts!!

Uncategorized

Jamón & Wine

luis-jamon-and-wineHoudt u van een gezellige babbel na het werk met collega’s en vrienden? Wil u die lange winterse TV-avond wel eens inruilen voor een leuk alternatief in Brussel? Elke maand organiseren enkele gepassioneerde Spanjaarden in de Dublinstraat in Elsene ‘Jamón & Wine’: een zuiders after-work event vlakbij de Europese Instellingen. U kan tussen 18 en 23 uur genieten van verschillende Spaanse en Italiaanse wijnen, lekkere door een professional gesneden jamón, en kaas, speciaal door de kenners uitgezocht. Het gezelschap is erg internationaal, de mensen zijn joviaal, en er heerst een gezellige sfeer. De organisatoren selecteren voor u een vijftal wijnen, die u allemaal kan proeven vooraleer u beslist een glas (3 of 5 euro) of een fles (20 euro) aan te schaffen. Tijdens de novembereditie kon u er ook genieten van cava en ‘trece cántaros Nicolas’ van Vino el capricho. Voor de formule ‘jamón and friends’ betaalt u 35 euro, maar daarvoor krijgt u een fles wijn met glazen, een bord jamón, en een bord kaas. ‘Jamón en friends’ vat de bedoeling goed samen:
mensen samenbrengen en ze laten genieten van de Zuiderse specialiteiten uit Italië en Spanje. En dat zal u merken aan het plezier dat de organisatoren uitstralen wanneer u er de eerste keer binnenkomt. Een aanrader!

Jamón & Wine vindt maandelijks plaats in Atelier Eno in de Dublinstraat 42 in 1050 Elsene. Voor meer informatie zoek ‘jamón and wine’ op Facebook, want een officiële website is er niet. Volgende editie: 8 december

cadeau-facebook-pic
Read More
Uncategorized

Lekker feestgerecht, maar welke wijn schenk ik daarbij?

Met de eindejaarsfeesten in aantocht willen we allemaal graag iets lekkers op tafel toveren om onze gasten te verwennen. Het schenken van een bijpassende wijn is net dat wat het ‘af’ maakt. Een lekkere cava als aperitief werkt altijd, maar niet elke wijn past bij elk gerecht. We hebben niet allemaal de tijd om uren in boeken te snuisteren om zo te weten te komen welke wijn we nu het best aanschaffen. Bij Vino El Capricho willen we je daar graag bij helpen. We hebben een gratis gerechtenwijzer waarin je kan ontdekken welke wijnen passen bij welke gerechten. Ook zal je een heleboel nuttige tips terugvinden. Zo hoef je nooit meer te twijfelen en maak je steeds de juiste keuze! Bovendien bieden we enkele cadeaupakketten aan waarmee je elke bourgondiër kan verrassen. Geef net die extra toets aan je feestdiner, en zorg ervoor dat de bijpassende wijn die avond speciaal maakt. Bestel nu een cadeaupakket van Vino El Capricho, en bezorg je vrienden en familie een extra lekker eindejaar!

Uncategorized

Spaanse wijn met wild

Nu de kleurenpracht van de herfst ons omringt weten we het wel zeker: het wildseizoen is er weer!

Telkens er wild wordt geserveerd is dit een belevenis. Er zijn zoveel bereidingsmogelijkheden dat je je fantasie de vrije loop kan laten. Combinaties met noten, paddenstoelen, typische wintergroenten of frisse salades, knolselderij- of pastinaakpuree: het kan niet op!

Een mooie symbiose is Spaanse wijn met wild. Een houtgelagerde Chardonnay 2013 uit de Navarra of een ’13 cantaros Nicolas’ uit de Cigales bij een fazant, een fijne Ribero del Duero zoals een Mario 2012 bij een herten- of reebiefsteak, een volle potente Rioja zoals een Tahon 2010 of een Tanka 2005 bij lekker klaargemaakte haas… wat wil een mens nog meer? Zelfs een hoge kwaliteitssherry, zoals een Oloroso, kan wonderen doen met je smaakpapillen.

Doe je ontdekking maar!

Uncategorized

“La buena etiqueta” (“Het mooie etiket”)

Er was eens een speciaal etiket van de fles ‘Trece Cántaros Nicolas’, een smaakvolle  Spaanse semi-crianza uit de Cigales (8 maanden op hout gelagerd). Hierachter schuilt een oud familieverhaal. De wijnbouwer, Ignacio Príncipe, verwijst met het unieke opschrift naar een gebruik uit de vorige eeuw, toen de wijn nog werd bewaard in stenen kruiken (cántaros). Door plaatsgebrek in het wijnhuis van grootvader Eutiquio besloot hij de kruiken in de kamers van zijn zonen César en Nicolás te bewaren. Door met krijt op een bord in de kamer van Nicolás streepjes te trekken, werd aangeduid hoeveel kruiken uit de voorraad van zijn zoon werden weggenomen voor verkoop. Die moesten nadien natuurlijk telkens terug aangevuld worden. “13 cántaros Nicolas”, de vermelding op het etiket van deze mooie rode wijn, komt van “Debo 13 cántaros a Nicolas”, wat zoveel betekent als “Ik moet dertien kruiken aan Nicolas”, ofwel: ik moet de voorraad bij Nicolás aanvullen met 13 kruiken.

Mooi hoe een origineel etiket zoveel traditie van deze Spaanse familie wijnbouwers in zich draagt!

Uncategorized

Bestaat “Spaanse Champagne”?

In de EU is het verboden om in andere lidstaten dan Frankrijk mousserende wijnen te benoemen als “Champagne”. In de VS daarentegen mag men de benaming “Champagne” wel gebruiken op de fles van de mousserende wijnen maar enkel indien de streek van herkomst mee vernoemd is bv. American Champagne.
Wat ons betreft bestaat er ook een “Spaanse Champagne”. Onze mousserende wijn onder de naam “Cava Mas Codina Brut Reserva” durven we blind laten proeven naast een mousserende wijn met de naam Champagne. Onze Cava bestaat uit vier druivensoorten namelijk Xarello 25%, Macabeo 30%, Chardonnay 20% en Pinot Noir 25%. Hij werd op traditionele methode gemaakt en rijpte 26 maanden ‘sur lattes’. Een Cava naar ons hart, om nog meer te kunnen genieten van ‘speciale momenten’ met familie of vrienden.

bannerfront3
Read More
Weetjes

Zomerkriebels

Hoewel de zomer dit jaar wat op zich laat wachten, dwalen onze gedachten geregeld af naar die warme zomeravonden met vrienden en familie, of dat aperitiefje na het werk om het weekend goed in te zetten. Bij zo’n zomers tafereel hoort rosé wijn. Houden jullie ook zo van dat glaasje rosé met een hapje erbij? Hier alvast enkele suggesties:

– Een bordje kwaliteitscharcuterie: chorizo, jamon iberico, …
– Een assortiment jonge kazen of kazen met kruiden
– Lichte vishapjes

We hebben twee uitstekende rosé wijnen in de aanbieding. De ‘Rosado de Lagrima 2015’ kan als terraswijn gedronken worden maar past ook zeer goed bij frisse voorgerechten, tapas, calamares en gegrilde inktvis. De ‘Clarete de LUNA 2014’ is een uitstekende terraswijn die even goed past bij kip, rijst of pasta’s.

Wij zijn alvast klaar voor de zomer, jullie ook?

Aarzel niet en contacteer ons of bezoek onze FB pagina